キッチンのドアの後ろ: 10 回の違反でコンビニの健全性スコアが低下

ティム・ガーバー、レポーター/アンカー

デール・L・ケラー、フォトジャーナリスト

セントアントニオ– ウェストサイドのコンビニエンスストアでは、多数の健康法違反が見つかり、そのうち10件は前回の検査の繰り返しでした。

4月の健康検査報告書では、他の3つの地元企業の検査官が発見した他の多くの違反も明らかになっている。

リトル・サム

ハイウェイ 90 ウェストの 6800 ブロックにあるリトル サムは、以前のスコア 85 が 76 に低下しました。

彼らは適切なラベルを付けずに氷の入った袋を販売しており、製氷機のシュートに黒いカビのような物質があった。

レイド、除光液、漂白剤などの有毒化学物質がグラノーラバーやキャンディーの隣の棚で見つかった。

食品の入った複数の容器が床に保管されていました。

サービングトングは、汚れた、濁った、赤い水の中に保管されていました。

ウォークインクーラーの天井と床には複数の穴があり、通気口は埃や破片でいっぱいでした。

従業員のトイレは、ボックス、古いドア、使用されていない機器の保管施設としても使用されていました。 彼らはそれをすべて掃除するように言われました。

KSAT Investigatesの記者ティム・ガーバー氏は今週、訂正が行われているかどうかを確認するために同社を訪れた。 店で働いていた男性は、違反はすべて是正されたと述べた。 ガーバー氏は、メトロ・ヘルス社が要求する検査報告書を提出していないことに気づいた。 従業員は投稿すると言いました。

タケリア グアダラハラ

サウスウェールズ州ミリタリードライブの 1600 ブロックにあるタケリア グアダラハラは、74 点を獲得し、再検査を受けました。

適切に冷却されていない食品は廃棄しなければなりませんでした。

生の食品は、すぐに食べられる食品の上に保管されました。 さらに、食品の入った鍋が覆われていない食品の上に置かれていたため、汚染の可能性がありました。

従業員は手袋を交換するときに手を洗わなかった。 別の作業員は作業を変更する際に手袋を交換していなかったし、調理師が素手で調理済みの食品を触っているのが観察された。

ベトナム料理レストラン

ブロードウェイの 3200 ブロックにあるベトナム レストランは、5 回の違反行為を含む 80 点を獲得しました。

米と鶏肉を室温に放置して冷却した。

利用可能なハンドソープはなく、ハンドシンクにはお湯もありませんでした。

鍋やフライパンの横にはメンテナンス用の道具も見つかりました。

検査官は、裏の保管室は食品の準備のために認可されていないと指摘した。

バハマ バックス - サンアントニオ

検査官によると、ノースウェスト・ループ410の5800ブロックにあるバハマ・バックス・サンアントニオ店は、十分な清掃が必要だったという。 彼女は彼らに86点を与えた。

湿ったブレンダーは準備エリアの近くで積み重ねられており、使用後に適切な洗浄、すすぎ、消毒のプロセスを経ていませんでした。

お湯は 2 つのシンクでは十分な熱さではありませんでした。

床にはサトウキビの袋が置かれ、冷凍庫にはアイスクリームの容器が覆われていませんでした。

氷の塊を保管するリーチインフリーザーのガスケットに黒い残留物があった。

壁や設備についたシロップの飛沫を除去するには、店舗の詳細な清掃が必要でした。

お湯が修理され、店内が清掃されていることを確認するため、再検査が命じられた。

スコアガイド:

100-90 = A (非常に良いから許容範囲)

89-80 = B (限界まで許容可能)

79 以下 = C (限界から不良)

*Metro Health は、69 以下のスコアは不合格スコアであることを示します

今週の検査のその他のスコア:

タコベル 100個

923 バンデラ ロード

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ギュンターハウス、100

205 E ギュンター ストリート

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ワッタバーガー、100

9263 N ループ 1604 W

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ファット チューズデイ リバーセンター サンアントニオ、100

849 E コマース ストリート

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Kumori Sushi & Teppanyaki, 100

401 イソムロード

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ソルトグラス ステーキ ハウス、99

502 リバーウォーク

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ポパイ、98

9102 N環状1604西

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ミラノ イタリアン グリル、97

19239 ストーン オーク パークウェイ

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エスプエラス - ザ・バー・アット・ザ・ブリッジ、96

306 オースティン ストリート

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バーベキューステーション、95

1610 北東ループ 410

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ラ ヴィリータ カフェ 94

418 ヴィリタ ストリート

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ピエドラス ネグラス カフェ、93

1701 S ラレド ストリート

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フライング・チャンクラ、92

23535 IH10ウエスト

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ビル・ミラー・バーBQ、91

1616 N ループ 1604 東

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ビル・ミラーズ・ラグーナ・マードレ・シーフード・カンパニー、90

18195 US-281 北

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レポートは 6 か月前に遡り、頻繁に更新されます。

ティムの BKD レポートは木曜日の Nightbeat でご覧いただけます。

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