自宅に備えておきたいレストランのキッチン機能 3 つ

家庭のキッチンとレストランのキッチンの間には、飼い猫とライオンの対比のように、大きなギャップがあります。 それらは同じ DNA を多く共有しているかもしれませんが、忙しいレストランで毎日行われるような激しい料理が家庭のキッチンで行われることはありません。

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毎晩何百もの完璧なディナーやカクテルを作る必要はありませんが、レストランスタイルのツールをいくつか借りて家庭生活をもっと管理できないという意味ではありません。 (8 つの強力なバーナーを備えたレストラン風のレンジの人気を目撃してください!) ここでは、調理スペースをアップグレードし、シンク周りの作業をはるかに簡単にするレストランのキッチンから借用した 3 つのアイデアを紹介します。

最近では、プルダウンヘッド付きの蛇口がないことを想像するのはほとんど困難です。 インテリア デザイナーのマンディ チェン氏は、キッチン シンクの多くの作業がより便利になると語ります。

「プルダウン式の蛇口を手持ちのシャワーと同等のものと考えると、柔軟性が高まり、スプレーする内容をより細かく制御できるようになります」とロサンゼルス在住のチェン氏は言います。 その柔軟性は、大きな鍋やフライパンの洗浄から、まな板のホースの洗浄まで多岐にわたります。 そして、キッチンのシンクは通常、家の中で一番大きいので、プルダウン式の蛇口を使うと、サロンスタイルでヘアカラーを洗い流したり、赤ちゃん（またはボストンテリア）を沐浴させるのに最適な場所になるとチェンさんは言いました。

プルダウン蛇口は手頃な価格のものから豪華なものまであり、マットブラックからつや消しゴールド、クラシックなクロムまで、想像できるあらゆる仕上げが施されています。 どちらのスタイルを選んでも、シンクの掃除や食べ物のかけらを排水溝の希望の場所に流すのが簡単になるとチェン氏は言います。

最後にバーに行ったとき、バーテンダーがバーに組み込まれたスターバーストの上にグラスを逆さまに置き、グラスを押し下げて水のジェットを放出していることに気づいたかもしれません。

インテリアデザイナーのシャノン・ゲムさんは、2月に開催された2020キッチン＆バス産業ショーでデルタ・フォーセット・ガラス・リンサーを見つけたことがフラッシュバックしたと語る。 「それは私をウェイトレスの時代に戻してくれました」とカリフォルニア州マリブに拠点を置くGgemは言います。 「家庭にとっては素晴らしいアイデアだと思います。」 バーやレストランでは、食器洗い機に入れる前にガラス製品をスプレーで洗い流します。

スムージーカップやミルクのボトルをすすぐのに苦労したことがある場合は、ガラス製リンサーの設置を検討してみてはいかがでしょうか。 家庭用バージョンは、ハンドソープに使用できるスロットの 1 つでシンク周囲に落ちます。 リンサーはクロムとスポットシールドステンレス製で、直径が少なくとも 1 インチのボトルに対応します。

食器を洗う準備ができていないときでも、リンサーは家族が 1 日に 27 杯のグラスを汚すのを防ぐ優れた方法かもしれません。 「食器洗いを減らすために、私の家では、1日1人につき1杯のグラスを用意しています」とGgem氏は言います。 「詰め替えの合間にしっかりとすすぐ必要があります。これはそのためのツールです。」

フットペダル式蛇口コントローラーは、Studio Dearborn のインテリア デザイナー、サラ ロバートソン氏によれば、キッチンの使い方を変えた、あまり知られていないキッチンのイノベーションの 1 つです。 ニューヨーク州ウェストチェスター郡に拠点を置くロバートソン氏は、「キッチンのシンクに第三者の手がいるようなものです」と語る。 「シンクでの作業のために両手が解放され、足元でオン/オフ機能を完全に制御できるのが気に入っています。」

仕組みは次のとおりです。タップマスター ユーロ フット アクティベーターのこのようなシステムをシンクの下の温水と冷水のラインに取り付け、隠されたバルブがハンズフリーでラインを操作できるようにします。 次に、足でレバーをタップし、必要に応じて蛇口がオンになったりオフになったりするのを確認します。 外部からキッチン周辺に細菌が拡散するのを避けるために、誰もが定期的に手を洗っている今、これは本当に嬉しいことです。 しかし、ハンバーガーのパテを作った後に脂っこい手を洗うときや、ケールにオリーブオイルを揉み込むときなど、より日常的な状況でも同様に役立ちます。

ロバートソン氏は、蛇口のフットコントローラーは取り付けが簡単で、長持ちするという利点があると述べています。 「バルブは完全に機械式です。つまり、バッテリー、ワイヤー、電気的不具合の心配がありません」と彼女は言います。 最良の点: レンタル可能なので、引っ越しの際にも持ち運べます。